六大茶類中除了白茶和黑茶,還有別的選擇嗎?看看另一類茶的表現綠茶:以鮮為要,不適合存放黃茶:宜鮮飲,不宜存放白茶:一年茶,三年葯,七年寶烏龍茶:除清香型外,可適當存放紅茶:花果香3年後淡去,不宜存放黑茶:喝熟茶,藏生茶

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眾所周知,中國有六大茶類,黑白紅綠黃青,色彩繽紛。

編輯

六大茶類中除了白茶和黑茶,還有別的選擇嗎?看看另一類茶的表現綠茶:以鮮為要,不適合存放黃茶:宜鮮飲,不宜存放白茶:一年茶,三年葯,七年寶烏龍茶:除清香型外,可適當存放紅茶:花果香3年後淡去,不宜存放黑茶:喝熟茶,藏生茶

不同種類的茶屬性不同,香氣、滋味也大相庭徑,有些茶適合長期保存,隨著自然的發酵,茶葉本身的香氣、滋味轉化的更受茶友們的喜愛,另外茶葉屬性也轉化的更容易被身體接受,然而也有些茶,隨著時間的延長,其香氣滋味都消失殆盡,失去了品飲的價值。

六大茶類哪些茶適合長期保存呢?詳解如下:

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綠茶:以鮮為要,不適合存放

六大茶類中除了白茶和黑茶,還有別的選擇嗎?看看另一類茶的表現綠茶:以鮮為要,不適合存放黃茶:宜鮮飲,不宜存放白茶:一年茶,三年葯,七年寶烏龍茶:除清香型外,可適當存放紅茶:花果香3年後淡去,不宜存放黑茶:喝熟茶,藏生茶

綠茶是未經發酵的的茶,在中國,綠茶產量最多、品種最多、飲用的人口也最多。特點是葉綠、湯也綠、葉底綠,五行屬水,茶性格陰涼,亦能克火。

代表茶有信陽毛尖、西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片等。綠茶最大的特點就是一個字「鮮」,隨著時間的延長,清新的香氣、鮮爽滋味都會逐漸褪去,失去了品飲的價值,因此不適合長期保存。

黃茶:宜鮮飲,不宜存放

六大茶類中除了白茶和黑茶,還有別的選擇嗎?看看另一類茶的表現綠茶:以鮮為要,不適合存放黃茶:宜鮮飲,不宜存放白茶:一年茶,三年葯,七年寶烏龍茶:除清香型外,可適當存放紅茶:花果香3年後淡去,不宜存放黑茶:喝熟茶,藏生茶

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黃茶五行屬木,是產量最低,名聲最小的茶,因此喝的人也不多。它屬於未發酵的茶類,特點是悶黃,黃葉、黃湯、黃葉底是它的特點。代表茶有霍山黃芽、君山銀針等。

黃茶屬性與綠茶極為相似,香氣滋味也與綠茶相近,因此保存時間與綠茶一樣,適合當年品飲,不適合長期存放。

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白茶:一年茶,三年葯,七年寶

六大茶類中除了白茶和黑茶,還有別的選擇嗎?看看另一類茶的表現綠茶:以鮮為要,不適合存放黃茶:宜鮮飲,不宜存放白茶:一年茶,三年葯,七年寶烏龍茶:除清香型外,可適當存放紅茶:花果香3年後淡去,不宜存放黑茶:喝熟茶,藏生茶

白茶五行屬木,屬於福建特有的茶。白茶自然純凈,滿身披毫,滋味清淡甘甜。代表茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

白茶製作工藝最簡單,完美的保存了茶葉的微量元素,新白茶,青草氣比較重,寒性較強,對身體的刺激較大,不適合過多飲用。

六大茶類中除了白茶和黑茶,還有別的選擇嗎?看看另一類茶的表現綠茶:以鮮為要,不適合存放黃茶:宜鮮飲,不宜存放白茶:一年茶,三年葯,七年寶烏龍茶:除清香型外,可適當存放紅茶:花果香3年後淡去,不宜存放黑茶:喝熟茶,藏生茶

白茶在存放的過程中,會把茶中的茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等物質轉換為芳香類物質和茶黃素等,提高茶的耐泡程度和加深茶的顏色,營養價值也提高。

三年以上的老白茶,經過自然發酵,茶葉中的茶多酚轉化為茶黃素和茶紅素,其抗氧化能力更強,並且更容易被身體接受,因此適合長期保存,這也是白茶「一年成茶、三年成藥、七年成寶。」的主要原因。

烏龍茶:除清香型外,可適當存放

六大茶類中除了白茶和黑茶,還有別的選擇嗎?看看另一類茶的表現綠茶:以鮮為要,不適合存放黃茶:宜鮮飲,不宜存放白茶:一年茶,三年葯,七年寶烏龍茶:除清香型外,可適當存放紅茶:花果香3年後淡去,不宜存放黑茶:喝熟茶,藏生茶

烏龍茶五行屬水,不寒不熱。主要分為:閩南的鐵觀音、閩北的大紅袍、廣東的鳳凰單叢、台灣的高山烏龍。這四種類型的烏龍茶根據加工工藝的不同,相對應的保存時間長短也不同,詳解如下:

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  • 閩南鐵觀音:

清香型的鐵觀音現在已經不用傳統的工藝製作,大多用機器烘乾,因此香氣、滋味消失得比較快,冷凍保存1—2年可供品飲,兩年後基本上香氣滋味已經消失殆盡,失去價值。

  • 閩北的大紅袍

大紅袍是武夷岩茶的典型代表,其主要特點在炭火的多次烘焙下,香氣濃郁,滋味厚重,實乃茶中精品,此茶保存時間主要根據喝茶人的喜好選擇,喜歡喝它的香氣和霸氣的口感,一般自然密封保存1—3年,也有喜歡喝老烏龍的茶友,這就另當別論了,保存五年以上的大紅袍,花香減少,口感變得柔順爽口,別有一番滋味。

  • 廣東的鳳凰單叢

與大紅袍製作工藝相近,保存時間有共同之處。

  • 台灣高山烏龍

台灣烏龍大多使用傳統工藝製作,利用碳火烘焙而成,喜歡喝鮮爽滋味的一般自然密封保存1—3年,也有喜歡喝老茶的,10年的老茶,花香消失,滋味卻格外醇厚爽滑。

所以,烏龍茶中除清香型的鐵觀音外,也有部分適合收藏的茶哦~

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紅茶:花果香3年後淡去,不宜存放

六大茶類中除了白茶和黑茶,還有別的選擇嗎?看看另一類茶的表現綠茶:以鮮為要,不適合存放黃茶:宜鮮飲,不宜存放白茶:一年茶,三年葯,七年寶烏龍茶:除清香型外,可適當存放紅茶:花果香3年後淡去,不宜存放黑茶:喝熟茶,藏生茶

紅茶作為全發酵茶,五行屬火,是陽性茶葉,很溫和,特別適合胃寒和女性人群飲用。

紅茶經過發酵之後,香氣高,滋味綿柔爽口,自然密封存放一般保存1—3年香氣滋味不變,使用傳統工藝製作的紅茶,採用用松木多次烘焙而成,具有松煙香桂圓湯的特點,如今已經很難喝到,如今的紅茶主要特點是花香、果香、3年後便會逐漸消失,因此不適合長久存放。

黑茶:喝熟茶,藏生茶

六大茶類中除了白茶和黑茶,還有別的選擇嗎?看看另一類茶的表現綠茶:以鮮為要,不適合存放黃茶:宜鮮飲,不宜存放白茶:一年茶,三年葯,七年寶烏龍茶:除清香型外,可適當存放紅茶:花果香3年後淡去,不宜存放黑茶:喝熟茶,藏生茶

黑茶是完全發酵茶,在微生物的轉化下,幾乎完全改變茶葉本身的味道,茶湯具有濃厚陳醇的特點,陳化3年以內的黑茶,微生物轉化不完全,茶湯具有生澀感;陳化3年以上的黑茶,茶湯紅濃剔透,滋味醇厚爽口,對調理腸道、降三高等功效顯著,因此它適合長期存放,一般自然存放5—20年的黑茶,都是特別適合飲用的。

綜上所述,適合收藏的茶除了白茶和黑茶,部分烏龍茶也是不錯的選擇哦!重要的是選到好茶,細心照料~

今天的分享大致就到這裡啦~關注【禹治茶肆】,一起學習茶葉知識,不做茶小白,喝茶也懂茶~

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